Bara nio dagar kvar

Nu är det ju bara nio dagar kvar tills vi vår flygresa sydväst snart är klar. Börjar verkligen längta på riktigt nu. Jag har börjat förstå att vi faktiskt snart ska åka. Jag älskar Mexico. Det är det bästa ställe jag varit på. Man ska ju såklart se nya platser i livet men Mexico är jag övertygad om att jag kommer återvända till många gånger. Just love it!

Bilden är från stranden vid Blue Village Barcelo Maya Caribe. (tagen från Fritidsresor)

Finska julstjärnor

Idag hittade jag katrinplommon i skafferiet och kom därför på att jag skulle dra igång och baka finska julstjärnor. Detta är något som vi alltid fick av farmor på julen när vi var små. Jag vet inte om det är något för dom som aldrig innan ätit det, men jag tycker dom är supergoda. Dock så var jag inte i köket när de var inne i ugne och tyvärr var en kvar för länge i vår ugn för dessa så det vart lite för välgrillade, men ändå goda. Men som sagt hade jag gärna haft dem blekare.
Här kommer iallafall receptet. Väldigt få ingredienser i dessa :)

Smördeg:
300 gram smör
5½ dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 dl vatten

Blanda rumstempererat smör med mjölet och bakpulver. Blanda ihop till en smulig deg. Häll sedan i vatten och blanda snabbt till en slät deg. Låt degen stå kallt.

Fyllning:
250 gram kärnfria katrinplommon
3 msk socker
ca 2 dl vatten

Klipp plommonen i små strimlor, tillsätt övriga ingredienser och koka långsamt i 20 minuter. Låt smeten svalna och mixa den sedan slät med mixer.

Kavla ut degen och dela den i fyrkanter (ca 7x7 cm). Skär ett hack in mit mitten på alla fyra sidorna. I mitten ska du lägga fyllningen (jag gjorde lite tvärtom denna gång, gjorde alla stjärnor först och klickade sedan i fyllningen)och sedan vika ihop från mitten till kanten. På så vis får du en stjärna. Pensla stjärnorna med ägg och grädda i 225 grader i ca 15 minuter (Skulle alltså varit en kortare stund för mig).

Mammas lilla hjälpreda

 

Färdiga julstjärnor.

Julpyntat

Nu är allt uppe förutom granen då. Fast jag har insett att har man ett större hus så behöver man mer pynt. Så det känns aningen glest. :P

Jag älskar verkligen julen. Det är så himla mysigt. Alla ljus och allt glitter. Befarar januari då allt bara blir vintertrist. Nu är det ju underbart. Gillar vintern till en början.

Någon mer julljusstake och tomte så får man väl ge sig sen för i år. :)

Lussebullar med vit choklad

Lussebullar med vit chokladfyllning (48 stycken)

Detta behöver du:
200 gram smör
5 dl mjölk
1 paket jäst för söta degar
1 burk kesella
2 dl socker
2 msk honung
2 paket saffran (1 gram)
Ca 15 dl vetemjöl

200 g vit choklad
Socker (Ca 1-1,5 dl)
Rumstempererat smör (Jag tar mellan 150-200 gram)
Ägg till pensling
Pärlsocker

Gör så här:
Smält smör häll i mjölken och värm till ca 37grader. Häll spadet över jästen, rör i kesella, socker, honung och saffran. Blanda sen i mjölet och knåda ordentligt! spara lite till utbakning. Degen ska vara blank men inte fastna på fingret när du känner på den.
Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
Dela degen i 2 delar. Kavla ut precis som när man gör vanliga bullar.
Bred ut smör över hela degen och snåla inte!
Strö över socker och till sist river du över chokladen. Tips: Riv på den stora delen av rivjärnet och se till att chokladen är ordentligt kyld så du inte får hälften på fingrarna. Ett annat tips är att riva chokladen innan och ställ den i kylen så är det bara och strö den över degen sen.

Rulla ihop degen som vanliga bullar och placera i bullformar. Låt jäsa under 30 minuter under bakduk.
Pensla och strö över pärlsocker.
Grädda i ugn 225grader ca 5-7 min beroende på ugn.

The Secret

Jag vet inte om ni känner till The Secret. De flesta kanske hört talas om det iallafall. Eller law of attraction. Jag har ju vetat om detta med tankens kraft i ett par år, men det är inte alltid lätt att leva efter det. Dock så är det så i de perioder man väl gör det så går livet fantastiskt lätt. Alla bitar faller på plats och allt bara löser sig. Magkänslan är helt rätt bara. Där vill jag vara kvar. Jag vill vara lite i de högre vibrationerna. Där är man lycklig.

Så mitt löfte till mig själv nu är att verkligen anstränga mig för att inte låta de negativa tankarna tränga sig in. Oro, rädsla, pessimism. Jag vill inte ha det. Livet är så mycket vackrare i de rosa solglasögonen.

Det finns nämligen bara två saker som styr vilken väg vi ska gå. Den ena är kärlek och den andra är rädsla. Vilket väljer du?

Lyssna på magen och hjärtat istället för hjärnan. Den är inte så intuitiv.

Keeping busy

Jag älskar dom dagar då man har en massa att göra. Och med en massa menar jag inte hänga tvätt och dammsuga. Utan att det händer roliga saker. Den här veckan har varit sån. I måndags hade jag två möten och jag tror båda kan leda till något väldigt positivt. :)

Idag hade jag och Tina en produktvisning. Hon får beställa och sälja det så det börjar snurra för henne. Hon skulle ha en ikväll med. Jag håller tummar och tår för att allt går bra. :)

När jag kom hem väntade min kusin på mig utanför huset. Hon har ju bott i Växjö i drygt ett år. Tyvärr ska hon snart flytta härifrån igen. (Jäkla kärlek, kunde den inte finnas på hemmaplan istället?! ;) ) Hon är bara en sån positiv och levnadsglad människa. Finns inte många som hon. Fantastiskt. Så ska jag med bli. ;)

Fotoförbud i landsting

Det är tydligen fotoförbud i Kronobergs landsting. Föräldrar måste begära tillstånd för att fotografera sina nyfödda bebisar. Jag är med på att det rent allmänt inte ska fotas på sjukhus och att man inte vill bli med på nån annan människas bild när man är inlagd. Med förlossning och bb borde ju alltid vara ett undantag. Man vill ju få dokumentera det stora ögonblicket i sitt liv. Och inte bara få fota sin bebis då utan sitt rum, föräldrarna, tavlan osv.

Lite pyntat

Nu har barnens gran blivit klädd med kulor. Bara lite glitter kvar. :)

Favoritsyssla

Tänk om jag vore likadan. Vilken lyx för Andreas isåfall. ;) Molly leker diska och jag sätter snören på alla deras små julkulor som vi snart ska klä barnens lilla julgran med. :)

Kan själv

Så går det när man Har barn som kan själv och man tittar bort för en sekund. ;)

Trotsiga underbara unge

Molly ville inte åka vagn hem från dagis idag. Hon ville inte heller gå. Hon ville helst ha någon av dom fina barncyklarna som stod parkerade utanför dagis. Men dom är ju inte hennes. Men hon vägrade gå. Så det slutade med en gallskrikande unge i vagnen hela vägen hem. Tack och lov för syskonvagn. Vad hade man annars tagit sig till? Det är väl bra att hon är trygg nog att trotsa och bete sig även om öronen blir trötta ibland.

Födelsedagspresenter, julklappar och fars dag

Idag har jag skickat in bilder för framkallning. Molly ska nämligen få ett fotoalbum i födelsedagspresent. Ska köpa ett sånt enkelt som rymmer många bilder i plastfickor. Så den tål hennes behandling. :P Hon älskar ju att titta på bilder. Det är kort på henne, Tilde, oss, släkten osv. Det är en av presenterna hon får innan vi åker till Mexico. Kanske kan roa henne på flyget. :P
Skickade också efter julkort så vi får dom i god tid innan vi ska åka bort.
Imorrn blir det en sväng till Samarkand. Ska leta presenter till alla. Andreas måste ju få något av kidsen med på söndag. :)

Mediumbesök

Det var ett år sen jag träffade Ulrika förra, och nu när Madde var och hälsade på var vi där igen. Så häftigt är det! Hon jobbar med medial rådgivning och kommer med mycket tips på hur man kan tänka och vad man ska ta med sig och så. Jag tycker hon är jätteduktig. Och man går jämt därifrån starkare och så peppad på livet. :)

Jag tycker alla (som tror, ni skeptiska kan ju stanna hemma) ska gå en gång om året iallafall. Hon kan hjälpa till och göra livet ännu bättre än annars.

En fantastisk människa är vad hon är. All cred till dig Ulrika :)

Hennes blogg hittar ni här. Där finns även kontaktuppgifter om någon i Växjötrakten bestämmer sig för att göra ett försök :)

Gravid? Nej nej

Haha jag ser att jag har kvar gadgeten som räknar ner och nu säger att min bebis anländer om 178 dagar. :P Nej jag är inte gravid igen. haha.. Nu är jag nog klar med den biten av mitt liv. Men man ska väl aldrig säga aldrig. Men inte på en fem år iaf :P

Undra om man nånsin kommer känna sig helt klar med bebisar eller om det är något inbyggt i kvinnan att undra om hon kommer få vara gravid igen, känna barnet i sin mage, föda det och sen ha sin lilla lilla bebis hos sig. För det är ju helt fantastiskt! Men nu har jag de två barn jag alltid drömt om. Mina underbara perfekta döttrar :) Jag älskar er så otroligt mycket så det värker i hjärtat!

Stolta storasyster

Busa lite med varandra!

Nystart

Kanske dags för en nystart på bloggen. Visst har jag sagt det innan? Jag vill ju verkligen hinna blogga, men det är ju alltid något som ska göras. Men nu ska jag försöka kläcka ur mig iaf ett inlägg om dagen. :)