Detta behöver du:
200 gram smör
5 dl mjölk
1 paket jäst för söta degar
1 burk kesella
2 dl socker
2 msk honung
2 paket saffran (1 gram)
Ca 15 dl vetemjöl
200 g vit choklad
Socker (Ca 1-1,5 dl)
Rumstempererat smör (Jag tar mellan 150-200 gram)
Ägg till pensling
Pärlsocker
Gör så här:
Smält smör häll i mjölken och värm till ca 37grader. Häll spadet över jästen, rör i kesella, socker, honung och saffran. Blanda sen i mjölet och knåda ordentligt! spara lite till utbakning. Degen ska vara blank men inte fastna på fingret när du känner på den.
Låt jäsa under bakduk i ca 40 minuter.
Dela degen i 2 delar. Kavla ut precis som när man gör vanliga bullar.
Bred ut smör över hela degen och snåla inte!
Strö över socker och till sist river du över chokladen. Tips: Riv på den stora delen av rivjärnet och se till att chokladen är ordentligt kyld så du inte får hälften på fingrarna. Ett annat tips är att riva chokladen innan och ställ den i kylen så är det bara och strö den över degen sen.
Rulla ihop degen som vanliga bullar och placera i bullformar. Låt jäsa under 30 minuter under bakduk.
Pensla och strö över pärlsocker.
Grädda i ugn 225grader ca 5-7 min beroende på ugn.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar